饮食之美

时间:2016-12-13 21:33:44 | 作者:王敏哲

俗话说“民以食为天”,可见,在中国人的心中,食,大若天地。中国的食品文化博大精深,源远流长,在世界上享有很高声誉。

中国人在食品方面讲究“色香味俱全”,“色”就是要好看,“香”和“味”则是指食物的香气口感,由此可见中国食品不只是果腹之物,更是满足五官享受的艺术。

食品的样子不一定会影响口感,但是却会影响人的食欲。食物的美感可以刺激味蕾,增添食物的魅力。雕成牡丹的红萝卜,让整盘菜尽显高贵;刻成飞鸟的冬瓜,让人心情雀跃;切成细丝的各色果蔬,让人尽享自然之美……同时,中国饮食之美还体现在名称上。在中国人的餐桌上,没有无名的菜肴。美妙的菜名,既是菜品生动的广告词,也让菜品的魅力更上一层,例如:年年有余,龙凤呈祥,红烧狮子头,蚂蚁上树,霸王别姬等,这些菜作文http://Www.zUoWEn8.coM/名让菜肴栩栩如生,让食客食欲大增。

澳门壹号中国饮食之所以具有独特的魅力,关键就在于其口味的精美,而美味的产生则源于无谓的调合方法。而调味技法的变化多样,又决定于烹调技法的不同。在中国,基本的烹调技法就有炒、煎、蒸、炸、煮、烩、烧、烤、卤、熏、冻、拌等三十六种之多,不同的烹调方法,在保留食材特质的同时,又把食物打造出不同的境界。

澳门壹号在味道上,中国饮食讲求“中和之美”,不能太过咸,不能太过甜,不能太过辣,要刚刚好,这就要求在食源开发,食具制作,食品生产,食物营养等各环节都要严格要求,才能制出上等佳肴。

食品文化是中国文明史的一部分,是中国灿烂文化的载体,是我们的民族的骄傲,我们要好好保持和发扬,代代传承,因为饭不仅仅是一盘饭,更是传统文化和智慧的结晶。

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